La pizza è un prodotto gastronomico originario della cucina napoletana, insieme alla pasta è uno degli alimenti più conosciuti all'estero.
E' una
miscela di acqua, lievito e farina, quest'ultima ricopre uno dei ruoli più
importanti per un risultato ottimale, quella da noi utilizzata proviene da
grani piemontesi a residuo 0 e macinata a pietra.
All'interno del locale si potranno gustare pizze classiche ed elaborate,
impasto classico per gli amanti della tradizione, impasto senza lievito per
chi non vuole rinunciare al piacere della pizza rimanendo più leggeri e un
ultimo impasto che sarà sempre diverso.
Come da tradizione non poteva mancare la farinata di ceci, conosciuta
anche con il nome di cecina, preparata con farina di ceci, acqua, sale e
olio extravergine di oliva, cotta anche lei nel nostro forno a legna.
Utilizzando prodotti di qualità cercheremo di trasmettervi la passione che
portiamo all'interno dei prodotti con impegno e professionalità.
Nel 2017 l'arte del "pizzaiuolo napoletano" viene dichiarato patrimonio
immateriale dell'umanità.
